Kochen mit Freude und Leidenschaft

Wir sind umgezogen! Neue Adresse: Im Fruchtfeld 18 · 77791 Berghaupten

Schlosshotel Bühlerhöhe

Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl

Die Schlossküche des Hotels war in die Jahre gekommen und bedurfte einer Verjüngungskur. Nach Prüfung diverser Angebote entschied man sich für Friedmann.

Das Budget stand fest und der Bedarf war da. Die Aufgabe bestand darin, das Maximale für den Kunden umzusetzen.

Der Betriebsablauf wurde optimiert und durch die neue Induktionsherdanlage konnten die laufenden Betriebskosten reduziert werden.

Details wie die in die Tischplatten eingearbeiteten Kühlpultaufsätze der Größe 6xGN1/6 für das Mice en place auf jedem Arbeitsposten optimieren die Handgriffe und Effizienz der Küche.

Derzeit befindet sich die komplette Hotelanlage in der Totalrenovation.

Impressionen

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