Kochen mit Freude und Leidenschaft

Wir sind umgezogen! Neue Adresse: Im Fruchtfeld 18 · 77791 Berghaupten

EuropaPark

EuropaPark, Rust

2010 erhielt die Firma Friedmann den Zuschlag für das Parkrestaurant im italienischen Themenbereich, welches in einer begrenzten Teilnehmerzahl ausgeschrieben wurde.

Es entstand ein hochmodernes Free-Flow Restaurant welches dem hohen Kassendurchlauf der Gastronomie gerecht wurde. Unsere Flexibilität und Logistik während der Bauphase konnte die Verantwortlichen der Bauverwaltung sowie der Parkgastronomie überzeugen!

Neben der optisch sehr anspruchsvollen Speisenausgabe wurden auch die Küche sowie der Lager- und Kühlbereich durch Friedmann neu geliefert und montiert.

Das Herzstück dieser Küche bilden 2 Durchlauf-Pizzaöfen der Firma Moretti mit welchen sich je Ofen 200 Pizzen in der Stunde produzieren lassen. Diese hohe Durchlaufzahl setzt eine perfekt abgestimmte Küchenlogistik voraus, eine Steigerung der Kassendurchläufe um ca. 25% konnte unsere Arbeit bestätigen.

Durch die erfolgreiche Zusammenarbeit in diesem Projekt bekam unsere Firma 2011 die Möglichkeit ein neues Themenrestaurant für den EuropaPark zu planen und zu realisieren. Ein neues zukunftsweisendes Konzept der Parkgastronomie konnte vorbildlich umgesetzt werden und wird noch für jede Menge Aufsehen und Gesprächsstoff sorgen. Weitere Infos werden folgen.

Impressionen

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